Le mardi 3 octobre, dans le cadre de l'enseignement de découverte professionnelle, nos élèves de 3e prépa-métiers ont pu découvrir le lycée hôtelier Saint Joseph de Villefranche de Rouergue. Ils ont ainsi pu découvrir les coulisses de la préparation d'un repas gastronomique pour un événement exceptionnel : l'Aveyron en Seine à Paris. Sous le regard attentif et impressionné de nos élèves, les élèves de terminale du lycée hôtelier ont préparé des amuse-bouche (ris d'agneau aux cèpes), sous la direction de quatre chefs aveyronnais ( François Arnaud, Michel Santos, Clément Battut, et Jérôme Cantagrel). Nous avons également assisté à la préparation de forêts-noires dans  les cuisines de la Mention complémentaire Cuisinier en Desserts de Restaurant. 

Puis les élèves ont pu échanger avec des élèves qui préparent le Bac Pro CSR Commerce et Service en Restauration dans le restaurant d'application. 

Enfin, une présentation générale du Bac Pro CSR et du Bac Pro Cuisine a permis aux élèves de se familiariser avec les spécificités et les exigences de ces formations. Certains élèves ont ainsi pu se projeter et envisager une future immersion. 

Mais nous ne sommes pas repartis sans avoir pu déguster!  

Nous remercions l'équipe du lycée hôtelier ainsi que le chef d'Etablissement M. Reynaud pour leur accueil.